Корзина
19 отзывов
+380
95
771-40-70
+380
95
613-40-20
VaNilla Всё для кондитеров и их шедевров!

Шоколад

Шоколад является кондитерским изделием, которое содержит в себе определенное количество какао. Этому десерту характерна твердая консистенция и однородная структура (см. фото). С латинского языка, шоколад переводится, как «пища богов». В зависимости от вида, шоколад может выпускаться в виде плитки или же батончика и иметь ровную или же волнистую поверхность. Производители могут дополнять состав шоколада различными компонентами, к примеру, орешками или изюмом. Кстати, они должны распределяться по продукту равномерно.

 

В общем, существует 3 основных вида шоколада:

 

  1. Черный. Самый первый и самый полезный вариант. Его используют, как базу для производства других видов шоколада. Качественный продукт содержит только какао-бобы, масло и сахарную пудру.
  2. Молочный. В состав такого продукта должно входит молоко или же сухие сливки. В итоге получается нежный шоколад и неповторимым вкусом. Этот вариант считается самым популярным.
  3. Белый. Вообще, этот вариант не считается шоколадом, так как в его составе нет бобов. Готовят его путем соединения какао-масла, ванилина, молока и других добавок.

 

описание продукта

Существует еще одна классификация, которая основывается на варианте обработки. В таком случае выделяют: обычный, пористый (с ячеистой структурой), порошковый, десертный и шоколад с начинкой. 

 

Индейцы Южной Америки считаются первыми людьми, которые приготовили шоколад. Только сначала он имел жидкую консистенцию и исполнял роль напитка (горячий шоколад). В старину он считался продуктом, предназначенным только для богатых людей. Сегодня также распространен шоколад, который предназначен для людей с сахарным диабетом.

 

Основным компонентом шоколада являются какао-бобы, которые растут в тропиках. От их количества зависит цена шоколада, чем больше, тем дороже. Основными поставщиками являются Америка, Африка и Азия.